Jom kongsi resepi!

Entri kali ni jom kite kongsi resepi yer..seperti yg dijanjikan nilah resepi hidangan2 yg disediakan ms besday nabilah hari tu..mane tau kot ade yg berminat nak try...:)

resepi 1: Laksa Johor

spagetti secukupnya
1kg ikan kembung
1 kpg isi ikan masin kurau
2 genggam udang kering (basuh, tos & blend)
1/4 kilo udang basah

(sume bhn2 kat atas tu direbus bersama2)

kulit udang yg dah direbus kemudian diblend ambil airnya
isi ikan diambil dan diblend juga
tulang ikan juga diblend untuk amek airnya

Bahan2 kuah:
1kg santan
kerisik
sedikit asam gelugur dan garam

Bahan tumis:
3cm lengkuas
3cm halia
10 btg serai
15 tangkai cili kering or just agak2 guna cili giling
15 biji bawang besar
15 biji bwg kecil
15 biji bwg putih

Bahan 2 sambal:
10 tangkai cili merah
5 tangkai cili padi
sedikit belacan
4 biji limau kasturi

Ulam-ulaman:
timun (dibuang empulur n dimayang halus)
bawang besar (dipotong cincin)
daun kesum (dimayang)
taugeh
limau kasturi

Cara-caranya:

Utk kuah:

Tumis kesemua bahan tumis hingga masak
Campurkan santan, air rebusan, asam gelugur, kerisik, bahan yg dah ditumis dan garam secukup rasa. Rebus sampai mendidih.

Setelah mendidih masukkan isi ikan, udang dan ikan kurau, Dgn api perlahan reneh kuah hingga pekat. Ketepikn.

Untuk mi: rebus spagetti dgn air yg dicampur sedikit minyak hingga lembut.

Untuk sambal belacan: kisar cili merah,cili padi, belacan hingga lumat. Perahkan limau kasturi.

Dah siap, blehla hidangkan bersama-sama ulam-ulaman tadi...:)

Resepi ke 2: Homemade Dadih (resepi oleh aunty K)

Bahan2nya:
34 cup besar air
1 peket agar2 (20gm)
1kg gula
1 tin susu cair
450 gm krimer / coffemate
perasa yg disukai

Cara-caranya:
Masak agar-agar bersama-sama air sampai hancur. Masukkan gula. Dah larut masukkan susu cair. Kacau sebati. Tutup api. Masukkan krimer n kacau sampai larut n sebati.
Tapis n masukkan perasa yg disukai. Tuang ke dlm cup n setelah sejuk masukkan ke dlm fridge.
Enak dihidangkan sejuk2!..:)

Resepi ke 3: Muffin/cupcake coklat n vanilla:

Resepi muffin coklat ni aku amek kat Myresepi..tuan punya resepi ialah Yani..credit to her..:)..resepi sgt mudah n rasanya sgttt sedap...klik sini ek..

Vanilla muffin lak aku dapat pas godek2 ngan pakcik google. Resepi kat sini yer..tqvm pada tuan punya resepi itu..aku just buat separuh dr sukatan coz guna cup kecil.

Cuma kedua2 resepi tu aku oter..dr guna mentega aku guna butter..tu yg tak naik ala2 muffin so jadilah cupcake..hehe..tp resepi ni mmg marbeles!!

Topping atas tu sama mcm aku buat dulu iaitu 1 cwm serbuk koko, 1 cwn susu pekat n 1 cwm butter...cairkan guna kaedah double boiler. Topping ni dpt bnyak gak sampai cukup untuk topping kek besday sekali..

Kek besday tu lak aku guna tepung kek instant yg dulu tu...

Ni lak resepi aku baru try petang tadi..punyela semangat nak try..balik2 keje je terus bergegas ke dapur..hehe..resepi ni namanya biskut baby..aku jumpa time godek2 kat Myresepi gak..resepi ni juga milik Yani..tq..nabilah n insyirah suka sgt!..nabilah bagi nama biskut ni:
Biskut Adik Syirah...hehe...jom cek resepi kat sinii...

Biskut ni cepat senang sgt nak buat..rase lemak n berkrim gitu..tak keras or tak terlalu rapuh..kalu kakak jatuhkan bekas tu biskut takdela hancur..aku buat td dapatla dlm 50 kpg kot..maybe next time nak tmbah perasa sket cam cklat msti lagi best!

Okla ni ajela kot yg bleh dikongsi..terasa blog ni dah jadi blog masakan lak..hehe..sape2 yg nak mencuba tu selamat mencuba ek..kalu ade apa2 pertanyaan boleh diajukan insyaAllah akan cuba menjawab sebaik mungkin..cewah...ala2 chef lak gitu..hehe